Cette recette classique française provient du cahier de recettes de ma mamie, qu’elle
a commencé à tenir sur les bancs de l’école en 1937, où on enseignait encore aux
filles à cuisiner et à tenir une maison.
C’est avec beaucoup d’émotion que j’imagine ma petite mamie s’appliquer avec sa
plume, et c’est encore plus émouvant de voir ses petites fautes d’orthographe.
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- 4 barres de chocolat de 20 g
- 4 oeufs
- biscuits à la cuillère facultatif
- Faire ramollir dans une casserole autant de barres de chocolat qu’il y a de convives.
- Prenez autant d’oeufs que de barres de chocolat. Séparez les jaunes des blancs, ajoutez peu à peu les jaunes au chocolat que vous avez laissé refroidir, mettez les blancs en dernier après les avoir battus en neige.
- Bien mélanger, verser dans un plat et servir avec des biscuits àla cuillère.
Stephanie Mitchel says
Merci pour cette recette authentique, qui ne contient pas de crème chantilly. Un régal !